Unsere aktuelle Speisekarte (gültig vom 09.09. bis zum 30.10.) findet Ihr hier:
Speisekarte oder Kinderkarte
♥ lich Willkommen im Restaurant
geöffnet Mittwoch - Samstag (warme Küche 17:30 Uhr - 20:30 Uhr)
Eine Herzensangelegenheit
Wir lieben es regionale Produkte zu gesunden, kreativen und himmlischen Speisen zu verarbeiten. Eine hausgemachte und originelle Küche mit gleichbleibender Top-Qualität sind die wichtigsten Zutaten. Eigene Rezepturen, durchdachte Abläufe und eine faire Speisenkalkulation sind so wichtig wie das Salz in der Suppe.
Gerollt, gedreht, gewendet...
Jetzt immer handgerolltes Brot aus bestem regionalem Demeter Mehl von der Teichmühle Winzenburg, erntefrische Äpfel und Birnen aus Einum, feldfrisches Gemüse aus Sorsum oder Naturjoghurt und Frischkäse von Niehoff´s Hofmolkerei aus Bültum.
Das ist unsere Leidenschaft!
Die Art und Weise unsere Arbeit zu leben und zu lehren zeichnet uns aus. Wir kochen ehrlich und kontrollierbar, eben handgemacht und nicht aus Tüten und Dosen. Sie werden es schmecken!
Wir wissen noch, was in den Kochtopf kommt
Regionalität in unserer Küche bedeutet, dass wir den Ursprung und die Herkunft unserer Produkte kennen. Ob handgemachter Schafskäse aus Betheln oder cremiger Himmelsthürer Honig direkt von nebenan, wir bleiben in der Heimat verwurzelt.
Mit dieser Art zu kochen leisten wir nicht nur einen Beitrag für die heimische Landwirtschaft, sondern arbeiten auch umweltfreundlich durch kurze Lieferwege und stärken somit unsere Region.
Euer Küchenchef, Steffen Pyschnyj
Tischreservierung (warme Küche Mi - Sa von 17:30 - 20:30 Uhr)
DAS IST JA MAL AUSGEZEICHNET!
MIT STOLZ MÖCHTEN WIR EUCH VERKÜNDEN, DASS WIR VOM SLOW FOOD DEUTSCHLAND AUSGEZEICHNET WURDEN!
Slow Food hat sich zum Ziel gesetzt, eine Ernährungswelt zu schaffen, die auf fairen Beziehungen basiert, die biologische Vielfalt, das Klima und die Gesundheit fördert und es allen Menschen ermöglicht, ein Leben in Würde und Freude zu führen.
Der Verein engagiert sich für kleinbäuerliche Landwirtschaft, handwerkliche Fischerei und Lebensmittelproduktion im Einklang mit dem Ökosystem, dem Tierschutz, der Wiederbelebung von ländlichen Regionen und kulturellen Traditionen. Sie betreiben Ernährungs- und Geschmacksbildung für Kinder, Jugendliche und Erwachsene sowie Trainingsprogramme für Nachwuchskräfte aus der Gastronomie, der Landwirtschaft und der Lebensmittelbranche.
Wir beteiligen uns an der "Essenszeit im Hildesheimer Land" mehr Info´s zu dem Projekt finden Sie auf www.rosenundrueben.de/essenszeit